Carnes
Estofado de carne
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El estofado de carne es un plato tradicional de muchos países, y cada uno tiene su propia versión única. Se trata de una preparación cocida a fuego lento que combina carne, verduras y especias en un caldo espeso y sabroso. Se sirve caliente y suele acompañarse con arroz o papas cocidas. Es una opción perfecta para una cena de invierno caliente y reconfortante.
Receta de estofado de carne:
Ingredientes:
- 1 kg de carne de res o cordero, cortada en cubos
- 1 cebolla grande, picada
- 2 zanahorias, peladas y cortadas en rodajas gruesas
- 1 taza de arvejas frescas o congeladas
- 1 taza de guisantes frescos o congelados
- 2 tomates maduros, pelados y picados
- 1 cucharada de harina
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 litro de caldo de carne o agua
- 1 ramita de tomillo fresco
- Sal y pimienta al gusto
Preparación:
- Calienta el aceite en una olla grande a fuego medio y añade la cebolla y las zanahorias. Cocina hasta que estén tiernas, aproximadamente 5 minutos.
- Agrega la carne a la olla y cocina hasta que esté dorada por todos lados.
- Añade la harina y revuelve bien para que cubra toda la carne. Cocina por unos minutos más.
- Agrega el caldo, el tomate, las arvejas, los guisantes y el tomillo a la olla. Sazona con sal y pimienta al gusto.
- Deja que el estofado hierva y luego reduce el fuego a bajo y deja que cocine a fuego lento durante al menos 1 hora y media, o hasta que la carne esté muy tierna.
- Sirve el estofado caliente, acompañado de arroz o papas cocidas.
¡Espero que disfrutes de esta deliciosa receta de estofado de carne!
Carnes
Pollo al ajillo
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Pollo al ajillo es una deliciosa receta de cocina española que se prepara con pollo, ajo, vino blanco y aceite de oliva. El pollo se cuece con la piel hacia abajo hasta que esté dorado y crujiente, y luego se revuelve con el ajo y el vino blanco para crear una salsa espesa y aromática. Este plato es perfecto para compartir con amigos y familiares en cualquier ocasión, ya sea una cena informal o una reunión especial. A continuación, te presentamos la receta completa para que puedas preparar este rico plato en casa.
Ingredientes:
- 4 pechugas de pollo
- 8 dientes de ajo, pelados y laminados
- 1 taza de vino blanco
- 1/2 taza de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
Preparación:
- Precalienta el horno a 200°C (400°F).
- Coloca las pechugas de pollo en una fuente para hornear engrasada. Sazona con sal y pimienta al gusto.
- Coloca la fuente en el horno y cocina el pollo durante 30-35 minutos, o hasta que esté dorado y crujiente.
- Mientras tanto, calienta el aceite de oliva en una sartén a fuego medio. Agrega el ajo y cocina hasta que esté dorado, aproximadamente 2-3 minutos.
- Agrega el vino blanco a la sartén y deja que se reduzca a la mitad, aproximadamente 5-7 minutos.
- Cuando el pollo esté cocido, retira la fuente del horno y coloca las pechugas en un plato. Vierte la salsa de ajo y vino sobre el pollo y sirve caliente.
¡Esperamos que disfrutes de esta deliciosa receta de pollo al ajillo! Si quieres darle un toque extra de sabor, prueba a añadir algunas hierbas frescas como el romero o la albahaca al final de la cocción. ¡Buen provecho!
Carnes
Chili con carne
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El Chili con carne es un plato tradicional de la cocina tex-mex que se compone de carne molida cocida con verduras y especias. Es una opción sencilla y deliciosa para cualquier ocasión, ya sea una cena familiar o una reunión con amigos. Además, es una forma perfecta de utilizar sobras de carne y aprovechar al máximo cada ingrediente. ¡Sigue leyendo para conocer cómo preparar este clásico de la cocina!
Ingredientes:
- 1 taza de caldo de pollo
- 1 taza de caldo de carne
- 1 taza de agua
- 1 cebolla mediana, picada
- 2 dientes de ajo, picados
- 1 pimiento verde, picado
- 1 pimiento rojo, picado
- 2 tazas de tomates picados
- 1 taza de carne molida
- 1 taza de frijoles cocidos
- 1 cucharada de comino
- 1 cucharada de orégano
- 1 cucharada de cumin
- 1 cucharada de salsa de tomate
- 1 cucharada de salsa picante (opcional)
- Sal y pimienta al gusto
Preparación:
- En una olla grande, calentar el caldo de pollo, el caldo de carne y el agua a fuego medio. Agregar la cebolla, el ajo, los pimientos y los tomates y cocinar durante 5 minutos.
- Agregar la carne molida y los frijoles y mezclar bien. Agregar el comino, el orégano, el cumin, la salsa de tomate y la salsa picante (si se está utilizando) y mezclar bien. Sazonar con sal y pimienta al gusto.
- Reducir el fuego a bajo y cocinar a fuego lento durante 30 minutos, o hasta que el Chili esté espeso y cocido. Servir caliente.
¡Espero que disfrutes de este Chili con carne! ¡No dudes en experimentar con diferentes ingredientes y condimentos para encontrar tu combinación favorita!
Carnes
Pastel de carne
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El Meatloaf es un plato tradicional de la cocina estadounidense que se compone de carne molida cocida en forma de panqueque. Es una opción sencilla y deliciosa para cualquier ocasión, ya sea una cena familiar o una reunión con amigos. Además, es una forma perfecta de utilizar sobras de carne y aprovechar al máximo cada ingrediente. ¡Sigue leyendo para conocer cómo preparar este clásico de la cocina!
Ingredientes:
- 1 taza de pan rallado
- 1 taza de leche
- 2 huevos
- 1 cebolla mediana, picada
- 1 taza de verduras mixtas, picadas (opcional)
- 1 taza de carne molida
- 1 cucharada de salsa de tomate
- 1 cucharadita de mostaza
- 1 cucharadita de sal
- 1/4 cucharadita de pimienta
Preparación:
- Precalentar el horno a 350°F (180°C). Engrasar un molde para Meatloaf de 9×5 pulgadas.
- En un tazón mediano, mezclar el pan rallado y la leche hasta que el pan esté suave. Agregar los huevos y mezclar bien. Agregar la cebolla, las verduras mixtas, la carne molida, la salsa de tomate, la mostaza, la sal y la pimienta y mezclar bien.
- Colocar la mezcla de Meatloaf en el molde y asegurarse de que esté bien compactada.
- Hornear durante 1 hora, o hasta que el Meatloaf esté cocido en el centro. Dejar enfriar durante 10 minutos antes de servir.
¡Espero que disfrutes de este Meatloaf! ¡No dudes en experimentar con diferentes ingredientes y condimentos para encontrar tu combinación favorita!
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